常茂 苹果酸 食品添加剂及药用辅料

通用名：L-苹果酸

英文名称：L-Malic Acid

本品主要成份：L-羟基丁二酸

CAS: 97-67-6

分子式：C4H605

分子量：134. 09

【剂 型】药用辅料

【性 状】本品为白色结晶或结晶性粉末。

【类 别】药用辅料，pH调节剂和抗氧剂等。

【贮 藏】遮光，密封，在阴凉处保存。

【包装规格】25kg/桶，药用低密度聚乙烯袋包装。

【有效期】24个月。

【执行标准】中国药典2020年版四部。

【登记号】F20190001455

【生产企业】

企业名称：常茂生物化学工程股份有限公司

生产地址：江苏省常州市长江北路1228号

邮政编码：213034

在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味，并有利于在体内吸收、扩散，它常配入复合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。它的钠盐是**肝功能不全特别是高血压症的有效药物。L—苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体水分平衡，**水肿、高血压和脂肪积聚症等。

L－苹果酸可用于药物制剂、片剂、糖浆中，还可以配入氨基酸溶液中，能明显提高氨基酸的吸收率；L－苹果可以用于**肝病、贫血、*力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻药物对正常细胞的毒害作用，还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外L－苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

L—苹果酸为果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“较理想的食品酸味剂。”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。

L—苹果酸是人体必需的一种**酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的果实风味。

饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。

L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近果汁并具有香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量较大和发展前景较好的**酸之一。

L－苹果酸中含有的润肤成分，能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状的死细胞之间的“胶粘物”，从而可以*皮肤表面皱纹，使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性，因此在化妆品配方中备受青睐；L－苹果酸可以配制多种香精、香料，用于多种日用化工产品，如牙膏、洗发香波等；与柠檬酸相比，L－苹果酸其酸味柔和别致，因此国外将其用于替代柠檬酸作为新型洗涤助剂，用于合成特种洗涤剂。

L－苹果酸可以用于**肝病、贫血、*力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻药物对正常细胞的毒害作用；还可用于制备和合成驱虫剂、抗牙垢剂等。